1 Napravite biskvit

Bjelanjke odvojite od žumanjaka.

Bademe izmeljite u brašno koristeći blender ili mašinicu za orahe.

Bademe dodajte u posudu sa žumanjcima i povežite sa ostatkom sastojaka potrebnih za biskvit.

Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg.

Polako dodavajte bjelanjke u smjesu od žumanjaka, lagano i polako kuhačom dodajte kako se ne bi izbio sav zrak iz bjelanjaka.

Smjesu ravnomjerno rasporedite na lim koji ste obložili papirom za pečenje i papir obavezno premazati s malo ulja.

Staviti peći u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 170°C i pecite 15-20 min dok kora ne dobije blagu, zlatnu boju.

Nakon što je kora pečena, pažljivo odvojite papir za pečenje i koru prebacite na čistu kuhinjsku krpu.

Zarolajte koru s krpom i ostavite da se ohladi.

2 Napravite kremu

U posudu stavite vrhnje za šlag, krem sir, sok i koricu limuna i zamjenu za šećer.

Miksajte dok ne postane čvrsta krema, na kraju dodajte chia sjemenke i kratko ohladite.

3 Zarolajte

Ohlađenu koru odrolajte i premažite kremom, ostavite 2 žlice kreme sa strane kako bi mogli rubove premazati.

Mandarine ogulite i poredajte na jedan kraj kore, slažite ih uspravno kako bi dobili lijep presjek.

Ostatkom kreme premažite rubove rolade.

Po želji, roladu prelijte glazurom od tamne čokolade i pospite sjeckanim bademima.

Ohladite nekoliko sati ili najbolje preko noći.