1 Napravite koru

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Bademe izmeljite u brašno koristeći blender ili mašinicu za orahe.

Bademe dodajte u posudu sa žumanjcima i povežite s ostatkom sastojaka potrebnih za biskvit.

Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg.

Polako dodajte bjelanjke u smjesu od žumanjaka, lagano i polako kuhačom miješajte kako se ne bi izbio sav zrak iz bjelanjaka.

Smjesu ravnomjerno rasporedite na lim koji ste obložili papirom za pečenje i papir obavezno premažite s malo ulja.

Staviti peći u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 170°C i pecite 15-20 minuta dok kora ne dobije blagu, zlatnu boju.

Nakon što je kora pečena, pažljivo odvojite papir za pečenje i koru prebacite na čistu kuhinjsku krpu.

Zarolajte koru s krpom i ostavite da se ohladi.

2 Napravite kremu

U posudu staviteslatko vrhnje, krem sir, sok i koricu limuna i zamjenu za šećer.

Miksajte dok ne postane čvrsta krema, na kraju dodajte višnje i kratko ohladite.

3 Zarolajte

Ohlađenu koru odrolajte i premažite kremom, ostavite malo kreme sa strane kako bi mogli premazati rubove.

Po želji, roladu prelijte ganachom od tamne čokolade i ukrasite. Ohladite nekoliko sati ili najbolje preko noći.