1Zagrijte pećnicu i premažite i posipajte kalup za pečenje

Prethodno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmažite kalup za torte odgovarajuće veličine, a zatim pospite krušnim mrvicama kako se tijesto ne bi lijepilo.

2Povežite brašno i maslac

Na radnoj površini napravite hrpicu od brašna, dodajte hladan maslac narezan na kockice, te između prstiju utrljajte u brašno da dobijete mrvice.

3Dodajte začine i mljevene lješnjake

Začinite cimetom, prstohvatom mljevenih klinčića i malo soli, zajedno s jajem, limunovom koricom ili limunovim sokom i mljevenim orašastim plodovima.

4Umijesite glatko tijesto

Brzo izradite glatko tijesto, oblikujte kuglu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara u hladnjaku cca. 30 minuta.

5Tijesto utisnite u kalup

Malo više od polovice odmorenog tijesta prstima utisnite na dno kalupa. Od preostalog tijesta oblikujte nekoliko manjih rolada (za rešetku) i jednu deblju roladu (za rub).

6Premažite đžemom

Utisnuto tijesto premažite đžemom po ukusu, ostavljajući oko 1cm do ruba.

7Utisnite rub torte i izradite rešetku od tijesta

Deblji rolat stavite u lim kao rub i lagano pritisnite. Koristite tanje rolice za izradu rešetke.

8Posipajte listićima badema

Pospite bademima u listićima po ukusu.

9Premažite jajetom i stavite peći

Tijesto premažite razmućenim jajetom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50 – 60 minuta.

10Tortu ohladite i pustite da odstoji

Izvadite tortu iz pećnice, ostavite da se ohladi.

Idealno je da odstoji jedan dan, omotana prozirnom folijom.

Pospite šećerom u prahu.