1Zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

2Kalup za kuglof namastite i pobrašnite

Kalup za kuglof promjera oko 26 cm namastite maslacem i pospite oštrim brašnom, pazeći da obuhvatite sve utore na kalupu kako se kuglof ne bi zalijepio. Tako pripremljeni kalup stavite u hladnjak.

3Umutite maslac i dodajte šećer

U velikoj posudi umutite omekšali maslac i postupno dodajte šećer.

Miksajte otprilike 3 minute.

4Dodajte limunovu koricu i vaniliju

U smjesu maslaca i šećera dodajte naribanu limunovu koricu i ekstrakt vanilije, dobro izmiksajte sve zajedno.

5Dodajte jaja

Dodajte jedno po jedno jaje, između svakog dobro izmiksajte.

6Dobivenoj smjesi dodajte brašno i mlijeko

Brašno pomiješajte sa soli i praškom za pecivo, prosijte i malo po malo dodajte naizmjenično sa mlijekom. Mikserom sve dobro sjedinite u jednoličnu smjesu.

7Dodajte mak

Na kraju dodajte mak, sve dobro promiješajte špatulom (nemojte više miksati smjesu).

8Ulijte u pripremljeni kalup za kuglof

U pripremljeni kalup koji je do sada bio u hladnjaku ulijte tijesto i zagladite ga. Podignite kalup i lagano udarite njime o radnu površinu tako da se mjehurići zraka popnu na vrh i da ih možete probušiti čačkalicom- to će spriječiti da se tijesto ispeče s rupama iznutra.

9Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu

Pecite oko sat vremena dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

10Napravite sirup koji ćete premazati kuglof

Limunov sok i šećer pomiješajte dok se šećer ne otopi. Kolač izvadite iz kalupa kad se prohladi i premažite toplim sirupom. Ostavite ga da se ohladi.