1Pripremite sastojke

Ucijedite sok jednog svježeg limuna. Okrugli kalup za pečenje premažite maslacem pa obložite masnim papirom.

2Žumanjke mutite sa šećerom, a kasnije dodajte škrob i limun

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i mutite dok ne dobijete svijetlu pjenastu smjesu.

Dodajte prosijani škrob i limunov sok. Mutite dok se svi sastojci ne povežu.

3Bjelanjke zasebno izradite pa pomiješajte s prvom smjesom

U posebnoj zdjeli umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. Špatulom pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu s žumanjcima. Smjesu izlijte u kalup za pečenje.

4Pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena

Pecite u unaprijed ugrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena, ovisno o jačini pećnice. Torta je gotova kada lagano porumeni po površini i čvrsta je na dodir.