1Špek i luk nasjeckajte

Špek ili pancetu nasjeckajte na sitno. Mladi luk operite i nasjeckajte na sitno zajedno sa zelenim dijelom.

2Zamijesite tijesto

U posudu stavite brašno, prašak za pecivo, dodajte ohlađeni maslac nasjeckan na kockice, kiselo vrhnje, papar, sol i šećer. Dodajte i nasjeckani špek te nasjeckani mladi luk pa zamijesite tijesto.

3Razvaljajte i preklopite nekoliko puta

Tijesto prebacite na radnu površinu i oblikujte kvadrat debljine oko 3 centimetra. Preklopite sa svake strane pa još na pola, rukama ponovno spljoštite u kvadrat i ponovite preklopite. Na kraju rukama ponovno oblikujte kvadrat, tijesto neka bude debelo oko 2 centimetra.

4Modlicom vadite oblike

Modlicom ili čašom umočenom u brašno izrežite krugove u tijestu i prebacite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

5Premažite maslacem i stavite peći

Pogačice premažite jajetom i pecite oko 25 minuta na 200 stupnjeva.