1Pomiješajte suhe sastojke

Brašno i prašak za pecivo prosijte u veću posudu, dodajte šećer i promiješajte.

2Dodajte mast i maslac

U smjesu brašna dodajte maslac i mast, trljajte prstima kako bi se brašno pomiješalo s masnoćom i stvorilo mrvice.

3Umiješajte ostale sastojke i zamijesite tijesto

Dodajte umućene žumanjke, kiselo vrhnje ili kajmak i naribanu limunovu koricu te umijesite glatko tijesto.

4Odmorite tijesto

Tijesto podijelite na dva dijela i držite u hladnjaku par minuta, odnosno dok ne izradite nadjev.

1Umutite snijeg

Od bjelanjaka izradite čvrsti snijeg.

2Izmiksajte sir i šećer

U posebnoj posudi nakratko izmiksajte svježi sir i obje vrste šećera.

3Dodajte snijeg

U smjesu sira lagano špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka.

1Zagrijte pećnicu, pripremite lim za pečenje

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Lim za pečenje dimenzija 25x35 cm

namastite i pobrašnite.

2Razvaljajte tijesto

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljate prvi dio tijesta i pomoću valjka za tijesto stavite u pripremljeni lim za pečenje. Izbockajte ga vilicom.

3Izlijte nadjev i poklopite drugim tijest

Nadjev prelijte preko tijesta, poravnajte i poklopite drugim dijelom tijesta.

4Stavite peći

Pecite 30-40min, odnosno dok gornja kora ne dobije boju.

Kolač ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja, kako se ne bi mrvio.