Lička rolada

Vrijeme pripremePriprema
1h
Vrijeme kuhanjaKuhanje
10min
Ukupno vrijemeUkupno
1h 10min + hlađenje +
KompliciranostTežina
Cijena
Lička rolada by Marija Ričko Marija Ričko

Torta od rolada po receptu Ivane Noli iz grupe Index Recepti: Što ste danas kuhali?

Sastojci

Broj porcija
12

Žuti biskvit

5jaja
5 žlicašećera
5 žlicabrašna
5 žlicaulja
0,5praška za pecivo

Tamni biskvit

5jaja
5 žlicašećera
5 žlicabrašna
5 žlicaulja
0,5praška za pecivo
2 žlicekakaa

Krema

600 mlmlijeka
6 žlicabrašna
2 žlicegustina
2vanilin šećera
200 gšećera
250 gmaslaca
limunov sok

Dodatno

oblatne

Priprema

Biskvit

1Odvojite žumanjke od bjelanjaka

Žumanjke i bjelanjke odvojite. Od bjelanjaka izradite čvrsti snijeg.


2Umutite žumanjke

Žumanjke i bjelanjke pjenasto umutite.


3Dodajte ostale sastojke

U smjesu žumanjaka dodajte brašno, ulje i prašak za pecivo, dobro promiješajte. Za tamni biskvit dodajte kakao.


4Umiješajte bjelanjak

Na kraju špatulom lagano umiješajte čvrsti snijeg.


5Stavite peći

Smjesu za biskvit ulijte u lim za pečenje dimenzija 38x25 cm, obložen papirom za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.


6Uvijte rolade

Vruće biskvite uvijte u formu rolade i ostavite da se hlade.

Krema

7Zavrijte mlijeko

Od ukupne količine mlijeka oduzmite 200 ml. Veći dio zavrijte, u manjem dijelu umutite brašno, gustin i obje vrste šećera.


8Skuhajte kremu

U vruće mlijeko ulijte smjesu brašna i miješajući kuhajte dok se krema ne počne zgušnjavati.


9Dodajte maslac i limunov sok

U ohlađenu kremu dodajte narezani maslac i limunov sok, mikserom dobro izradite kako bi se sastojci sjedinili.

Slaganje

10Uvijte oblatne u mokru krpu

Prije slaganja oblatne uvijte u čistu kuhinjsku krpu 10 minuta. kako bi postale elastične i podatne za rad.


11Prerežite biskvite

Svaki biskvit prerežite dijagonalno, tako da dobijete 4dijela.


12Složite rolade

Oblatnu premažite kremom, na nju stavite po jedan žuti i crni biskvit, premažite kremom i zarolajte. Ponovite i sa ostatkom namirnica kako bi dobili dvije velike rolade.