1Pripremite pile

Pile okrenite na prsa. Potom napipajte gdje je kost kralježnice i kuhinjskim škarama režite s obje strane, duž rebara. Odrezani dio uz kost odvojite.

2"Spljoštite" pile i začinite soli i paprom

Jakim nožem pritisnite duž donje kosti i na taj način "izravnajte" pile. Začinite iznutra soli i paprom. Zatim pile okrenite, a uz pomoć dlanova ga u potpunosti priljubite uz radnu površinu.

3Izradite aromatični maslac i nadjenite pile

Zadignite kožu pileta. Nadjenite je aromatičnim maslacem - pomiješajte maslac, sol, papar, nasjeckani peršin, maslinovo ulje, limunov sok, sitno nasjeckani češnjak i ružmarin. Dvije žličice maslaca ostavite sa strane.

4Začinite pile i izvana

Pile pokapajte maslinovim uljem pa začinite pripremljenim maslacem. Po potrebi posolite i popaprite.

5Stavite peći

Pripremljeno pile stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 45 minuta.