1Pripremite rajčice i češnjak

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. U lim za pečenje stavite oprane i prepolovljene rajčice, cijeli češnjak, sve pokapajte maslinovim uljem.

2Stavite ih peći

Pecite 20 minuta, dok rajčice ne omekšaju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se prohladi.

3Izblendajte

Pečene rajčice stavite u blender, dodajte očišćeni češnjak, 3 žlice maslinovog ulja, bosiljak i smeđi šećer. Blendajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Ukoliko nemate blender koristite štapni mikser.

4Dodajte temeljac i kuhajte

Rajčicama dodajte ugrijani povrtni temeljac, dobro promiješajte. Začinite po želji soli i paprom. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

5Poslužite

Juhu poslužite toplu, dodajte mozzarelu, bosiljak i par kapi aceta balsamica.