1Tostirajte orahe

Tostirajte orahe u tavi na srednje jakoj vatri dok lagano ne porumene.

2Usitnite sve sastojke u električnoj sjeckalici

Pomiješajte rukolu, orahe, ribani sir i češnjak u sjeckalici. Dok usitnjavate sastojke u sjeckalici, malo po malo ulijevajte maslinovo ulje.

3Prilagodite ukuse

S ozirom da okus pesta ovisi o pojedinačnim sastojcima, a jačina sastojaka ovisi o sezoni ili sorti, isprobajte ga i prilagodite prema vlastitom ukusu.

4Poslužite

Poslužite uz tjesteninu, preko svježe pečenog krumpira ili kao umak za pizzu.