1 Zamijesite tijesto

Pomiješajte brašno, jaje, sol, maslac i ulijevajte vodu dok miješate u kompaktno tijesto. Zamijesite pa ostavite sa strane da malo odstoji.

2 Napravite nadjev

Na ulju popržite sjeckani luk, zatim slaninu koju ste prethodno narezali na tanke ploškice.

U drugoj zdjeli izmutite jaja, sol i papar pa dodaje luk i slaninu te brokulu i zajedno izmiješajte.

Zatim dodajte kiselo vrhnje, sir i šunku te još jednom sve dobro izmiješajte.

3 Ispecite

Quiche možete peći u kalupu za tortu (jednostavno je odvojiti rubove).

Tijesto razvaljajte i stavite u nauljen i pobrašnjen kalup, malo ga izbodite vilicom i stavite peći 15 min na 150°.

Nakon toga prelijte nadjev na tijesto i prekrijte folijom, pećnicu pojačajte na 180°, te staviti peći 40-ak minuta.

Pred kraj pečenja maknite foliju da se malo zapeče.