1Pripremite bundevu

Bundevu (butternut, hokaido, angelika ili po želji) očistite od koštica, narežite, lagano premažite uljem i pecite u pećnici na 200°C.

Povremeno provjeravajte vilicom da li je pečena.

Ostavite da se ohladi.

Kada se bundeva ohladi, odvojite "meso" od kore i izradite u pire. Ako je potrebno, smjesu ocijedite od tekućine.

2Umutite jaja

U posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte omekšani maslac i sve dobro umutite.

3Pripremite suhe sastojke

U drugoj posudi pomiješajte brašno sa začinima i dodajte mljevene lješnjake.

4Spojite smjese

Spojite smjesu jaja sa suhim sastojcima i lagano promiješajte.

Dodajte pire od bundeve i ostale sastojke (nasjeckana čokolada, grožđice, brusnice, korica naranče) po želji.

5Pecite kuglof

Smjesu istresite u podmazani kalup za kuglof (22x10 cm) i stavite peći na 180 stupnjeva oko 50-60 minuta ili dok kuglof nije gotov (provjerite štapićem).

Pečeni kuglof dobro ohladite, preokrenite na tanjur.

6Pripremite glazuru

Vrhnje za šlag ugrijte do vrenja, maknite s vatre i u njemu miješanjem otopite bijelu čokoladu.

Pričekajte da se glazura malo ohladi pa prelijte kuglof.

Kuglof dodatno ukrasite prema vlastitoj želji.