Vrijeme pripremePriprema
45min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
35min
Ukupno vrijemeUkupno
1h 20min + hlađenje +
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
12
Biskvit
1 čašačvrstog jogurta (200 ml)
0,5 čašešećera
1 vrećicavanilin šećera
0,5 čašeulja
0,5 čašeoštrog brašna (pšenično ili pirovo)
0,5 vrećicepraška za pecivo
0,5 čašegrisa (pšeničnog ili pirovog)
0,5 čašemaka u zrnu, nemljevenog
0,25 čašemljevenog rogača u prahu
1½ žličicecimeta
1 žlicaruma
2kisele jabuke, krupno naribane
Napomena: Za mjerenje sastojaka se koristi čaša od jogurta (200 ml).
Voće
300 gocijeđenih višanja iz kompota (sok sačuvajte za poškropiti po biskvitu)
Krema
350 gvrhnja za šlag
500 gčvrstog jogurta
7 listićaželatine
sok polovice limuna
55 gšećera
100 gmilerama
1 prstohvatvanilije
Priprema
1Pripremite biskvit
Stavite grijati pećnicu na 200 stupnjeva.
Pomiješajte suhe sastojke (prosijano brašno, prašak za pecivo, gris, mak, rogač, cimet) i dodajte ih mokrim sastojcima (jogurt, šećer, vanilija, ulje, rum) koje ste prethodno izmiješali.
Dobro izmiješajte, dodajte krupno naribane jabuke i ponovno promiješajte.
2Pecite u pećnici
Izlijte smjesu u kalup promjera 26 cm koji ste prethodno namastili, i pecite na 200 stupnjeva oko 35-40 minuta.
Poslažite ocijeđene višnje na ohlađeni biskvit, a sok od višanja pokapajte po biskvitu.
3Napravite kremu
Čvrsto izradite vrhnje za šlag, a zatim mu dodajte jogurt i prstohvat vanilije.
U lončiću zagrijte mileram, dodajte šećer, limunov sok i listiće želatine koje ste prethodno natopili u vodi. Kada se želatina istopi, ostavite da se malo ohladi, a zatim je ulijte u smjesu vrhnja i jogurta uz brzo miješanje.
Kada dodajete želatinu, uvijek stavljajte mlaku želatinu u hladnu smjesu, nikada obrnuto tj. hladnu smjesu u želatinu.
Ravnomjerno izmiješanu kremu prelijte preko biskvita s višnjama.
4Ohladite u hladnjaku
Tortu stavite u hladnjak na hlađenje preko noći.