1 Pripremite krumpir

Krumpir operite i stavite kuhati u ljusci. Nakon što ste ga skuhali, ostavite ga malo da se ohladi te ga što toplijeg ogulite.

2 Protisnite krumpir

Skuhani krumpir možete protisnuti kroz prešu ili stroj za mljevenje mesa ako nemate prešu. U zdjelu s protisnutim krumpirom dodajte brašno. Količina brašna će vam zapravo ovisiti o tome kakav je krumpir – mladi krumpir je vodenast pa će vam trebati nešto više brašna, dok je sa starijim krumpirom obrnuto pa će vam trebati manje brašna.

3 Umijesite tijesto

Krumpiru i brašnu dodajte ulje, sol i jaje. Rukom umijesite tijesto. Mijesite sve dok se svi sastojci lijepo ne povežu, ali pazite da tijesto ne premijesite kako vam ne bi ispalo žilavo.

4 Oblikujte i punite

Tijesto izvadite na radnu površinu te ga oblikujte u deblji valjak kojeg ćete rezati na ploške debljine od oko pola centimetra te u svaku plošku umotati šljivu. Umjesto šljiva možete koristiti i pekmez ili džem po izboru.

5 Kuhajte

Zakuhajte vodu te ju malo posolite. Dok čekate da voda zakuha, na maslacu popržite krušne mrvice. Ubacite knedle u kipuću slanu vodu te ih kuhajte pet minuta te ih izvadite u posudu za posluživanje. Preko knedli pospite popržene krušne mrvice te poslužite. Svaku porciju možete nadjenuti s malo šećera i vrhnja po želji.