1Pripremite koru lubenice

Koru lubenice operite, ogulite zeleni dio i narežite na manje komade.

2Skuhajte koru

Narezanu lubenicu stavite kuhati u hladnu vodu. Kad voda zavrije, kuhajte 20 minuta. Procijedite, ponovno pristavite vodu, ovaj korak ponovite 3 puta.

3Karamelizirajte šećer

U veći lonac debljeg dna stavite šećer, na laganoj vatri pustite da se karamelizira. Dodajte malo vode, kako šećer ne bi zagorio, promiješajte pa dodajte kuhanu koru lubenice.

4Dodajte začine

Kada smjesa zavrije ostavite da kuha 15 minuta, dodajte pripremljene začine i narezani limun, promiješajte i kuhajte dodatnih 5 minuta.

5Prelijte u staklenke

U vruće sterilizirane staklenke ulijte vruću kuhanu koru lubenice zajedno sa začinima i sirupom, dobro zatvorite i pustite da se ohladi.

Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.