1Skuhajte rižu

Skuhajte rižu tako da je samo na pola gotova.

2Pripremite smjesu za ćufte

U veću zdjelu stavite mljeveno meso, napola skuhanu rižu, usitnjeni luk, sol, slatku mljevenu papriku, papar, usitnjeni peršin, krušne mrvice, jaja i vodu.

Dobro izmješajte rukama tako da se svi sastojci povežu. Dobivenu smjesu je najbolje pohraniti u hladnjak na 30 minuta kako bi se stisnula.

3Popržite brašno

U većem loncu, na ulju popržite brašno na srednje jakoj vatri. Kada brašno lagano počne žutiti, dodajte pasiranu rajčicu i vodu. Dobro promiješajte i kuhajete na srednje jakoj vatri dok ne proključa.

4Dodajte sol, šećer i papar

Kad je proključalo, smanjite vatru kako vam ne bi iskipilo pa dodajte sol, šećer i malo papra.

Kad ste dobili željenu gustoću umaka, ostavite ga da kuha na laganoj vatri.

5Oblikujte ćufte

Žlicom grabite smjesu i vlažnim rukama oblikujte kuglice, redajte ih na pladanj. Smjesa će biti meka, ali se neće raspadati.

6Dodajte ćufte umaku

Kada ste oblikovali kuglice, spuštajte ih jednu po jednu u umak i kuhajte oko 15 min na srednjoj vatri. Gotove su kada vilica lako ulazi u kuglicu ili kad vidite da slobodno plivaju (slično kao knedle).

7Poslužite

Ćufte je najbolje poslužiti uz pire krumpir i sezonsku salatu, ali slobodno se poigrajte s prilozima. Dobar tek !