1Zagrijte pećnicu

Za početak, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i rešetku stavite na srednju poziciju.

Obložite veliki, plitki lim za pečenje papirom za pečenje.

2Pripremite kožice

Odstranite kožice s pilećih zabataka ili prsa. Oštrim nožem odstranite veće komade masnoće s rubova i odstranite višak masnoće s unutarnje strane kožice.

Dobro osušite kožice na papirnatim ubrusima pa ih ravnomjerno rasporedite na papir za pečenje.

3Začinite

Kožice lagano posolite i popaprite te dodatno začinite po želji. Budite umjereni jer će se pileće kožice tijekom pečenja smanjiti čak do 50%, što će koncentrirati začine.

Nije potrebno koristiti ulje jer će se kožice pržiti u vlastitoj masnoći.

4Pecite u pećnici

Pecite otprilike 20 minuta ili dok ne dobiju smeđu boju i hrskavu teksturu. Gotove kožice bi trebale biti tamno zlatno smeđe boje.

5Poslužite ili pohranite

Izvadite ih iz pećnice i ocijedite višak masnoće na papirnatim ubrusima.

Mogu se jesti i tople i hladne, ali su najbolje poslužene tople nakon što se izvade iz pećnice.

Pečene kožice možete pohraniti u hermetički zatvorenu posudu i držati u hladnjaku. Po potrebi, možete ih i ponovno nekoliko minuta zagrijati u pećnici na 180 stupnjeva. U hladnjaku mogu stajati oko tri dana.