1Aktivirajte kvasac

U toplom mlijeku otopite izmrv­ljeni kvasac sa šećerom i ostavite na 10 minu­ta da se digne.

2Umijesite tijesto

Kukuruzno brašno prelijte s kipućom vodom kako bi omekšalo.

Kad se malo ohladi, dodajte sve ostale sastojke i otopljeni kvasac, pa umijesite tijesto. Po potrebi dodajte još mlijeka, ali tijesto ne smije biti ljepljivo.

3Ostavite ga da se digne

Prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se udvostruči.

4Podijelite i razvaljajte

Tijesto podijelite na 8 dijelova i svaki razvaljajte u krug.

Svaki krug podijelite na 8 trokuta.

5Oblikujte kiflice

Na svaki trokut stavite nadjev po želji ili ostavite prazno pa zamotajte.

Složite na lim za pečenje oblo­žen papirom za pečenje i pustite da se dižu još 15 minuta.

6Premažite

Umutite jaje i njime premažite kiflice. Pospite s malo soli ili sezamom.

7Ispecite u pećnici

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko 15 – 20 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.