1Pirjajte špinat

Špinat pirjajte na srednje jakoj vatri u malo ulja 3-5 minuta dok malo ne povene.

2Umiješajte ricottu

Umiješajte ricottu i ostavite na vatri još 30-60 sekundi. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

3Pripremite pileća prsa

Na pilećim prsima izrežite proreze na udaljenosti od oko 1 cm, ali nemojte rezati do kraja, oko 75% puta prema dolje je ono čemu trebate težiti.

4Nadjenite prsa

Prsa posolite i popaprite. Napunite proreze smjesom špinata i ricotte.

Naribajte mozzarellu i pospite po vrhu.

Mljevenu papriku pospite preko piletine kako bi dodala malo boje i okusa.

5Ispecite u pećnici

Pecite u sredini prethodno zagrijane pećnice 20-25 minuta na 200°C.

Unutarnja temperatura piletine bi trebala biti 75°C, a sokovi koji izlaze iz nje bistri.