1 Skuhajte kvinoju i brokulu

Kvinoju stavite u mrežastu cjediljku i dobro je isperite pod hladnom vodom. Kuhajte ju u 500 ml vode oko 15 minuta, dok ne upije vodu. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Brokulu kuhajte na pari dok ne omekša, a zatim je nasjeckajte na sitno.

2 Pomiješajte sastojke

U velikoj zdjeli pomiješajte kvinoju s ostalim sastojcima, brokulom, mladim lukom, češnjakom, sirom, jajima, krušnim mrvicama, solju, paprom i nasjeckanim začinskim biljem. Smjesu kvinoje oblikujte u popečke i stavite na tanjur.

3 Ispecite

Zagrijte ulje i pecite popečke dok dobro ne porumene, oko 6-8 minuta po svakoj strani. Prebacite na tanjur i papirnatim ubrusom uklonite višak masnoće. Poslužite s umakom po želji.