Piletinu narežite na manje kockice, začinite po želji i ispecite ju na maslinovom ulju. Pecite 10 do 15 minuta.
Pomiješajte narezanu zelenu salatu, sitno narezane cherry rajčice i luk i ostavite sa strane.
Pomiješajte quark sir, majonezu light i sitno nasjeckane kisele krastavce i dobro promiješajte. Začinite po želji i dodajte malo limunovog soka, promiješajte pa umak dodajte salati.
Tortilje zagrijte na tavici, a zatim ih napunite piletinom i salatom, na vrh dodajte naribani tvrdi sir i poslužite.