1 Pripremite tijesto

Umijesite brašno, maslac izrezan na kockice, šećer, žumanjak i slatko vrhnje. Mijesite dok ne dobijete oblik diska, odmah ga razvaljajte i utisnite u kalup promjera 22 cm. Tijesto izbodite vilicom, pa prekrijte papirom za pečenje na kojemu su utezi kako se tijesto ne bi diglo (možete koristiti grah ili rižu).

2 Ispecite tijesto

Tijesto pecite na 170°C oko 15 minuta.

3 Pripremite prvi sloj

Stavite lončić na umjerenu vatru i pjenjačom miješajte 2 jaja, cimet, šećer, vinski ocat i sol. Miješajte dok se smjesa ne počne pjeniti, trebat će vam desetak minuta konstantnog miješanja. Kada se zapjenila, maknite s vatre, ali miješajte i dalje dok ne dobije svilenkastu teksturu.

5 Ispecite prvi sloj

Nadjev prelijte preko tijesta koje se peklo i ostavite da se peče oko 15 minuta, dok se nadjev ne podigne i postane čvrst na dodir.

6 Pripremite drugi sloj

Otopite tamnu čokoladu, dodajte vodu i žumanjke i miješajte pjenjačom dok se smjesa ne sjedini. Smjesu prelijte u pitu koja se peče i vratite ju u pećnicu na još 5 minuta. Nakon toga potpuno ohladite pitu.

7 Pripremite treći sloj

U mikseru izmiksajte slatko vrhnje i cimet, a kada dobijete čvrsti šlag, polovicom premažite pitu. Drugu polovicu ostavite sa strane.

8 Pripremite četvrti sloj

Uzmite polovicu otopljene čokolade iz drugog sloja kreme i umiješajte u polovicu šlaga iz prethodnog koraka, pa premažite pitu. Za kraj, naribajte čokoladu i posipajte, u količini po želji.