Vrijeme pripremePriprema

10min

Vrijeme kuhanjaKuhanje

30min

Ukupno vrijemeUkupno

40min

KompliciranostTežina

Cijena

Shutterstock

Podvarak je starinsko jelo od kiselog kupusa i mesa, posebno popularno za vrijeme zimskih mjeseci, a radi se u svim zemljama bivše Jugoslavije, pa tako i u Hrvatskoj. Može se napraviti s bilo kakvim mesom, od svinjetine i junetine do lagano kuhane piletine, a nekoć se radilo i u vrijeme blagdana.

Sastojci

Broj porcija

1 kgkiselog kupusa

800 gmesa po izboru (svinjetina, junetina, piletina...)

1 žličicamljevene paprike

100 gmrkve

100 gluka

2 režnjačešnjaka

3lovorova lista

2 žlicemaslaca

100 mlmaslinovog ulja

Priprema

1 Ispecite meso

Na ulju lagano popržite meso koje ste prethodno narezali na kockice i začinite ga po želji. Kada je meso pečeno, izvadite ga iz tave i ostavite sa strane.

2 Dodajte povrće

Na preostaloj masnoći propržite nasjeckani luk, češnjak i mrkvu. Začinite, dodajte lovorov list, a zatim i nasjeckani kiseli kupus.

3 Začinite

Dodajte mljevenu papriku i ostale začine po želji, zatim dodajte i maslac i sve dobro izmiješajte.

4 Vratite meso

Podlijte s malo vode, dodajte pečeno meso pa pustite da se sastojci sjedine.

5 Zapecite i poslužite

Pripremljeni podvarak prebacite u vatrostalnu zdjelu i zapecite u pećnici, 20 minuta na 180 stupnjeva.

Podvarak

Sastojci

Priprema

1 Ispecite meso

2 Dodajte povrće

3 Začinite

4 Vratite meso

5 Zapecite i poslužite

Index Recepti

Ključne riječi

Podijelite

Pogledajte i ovo

Piletina na lovački način

Juneći gulaš s knedlama od kruha

Rebarca u chipotle umaku

Curry s puretinom

Piletina i povrće iz pećnice

Burek s mesom

Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani.