Vrijeme pripremePriprema

5min

Vrijeme kuhanjaKuhanje

20min

Ukupno vrijemeUkupno

25min

KompliciranostTežina

Cijena

Shutterstock

"Ima li netko provjereno dobar recept za bešamel?", pitala je jedna naša čitateljica u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?, a druga čitateljica Ines Mlačić Kevo podijelila je recept po kojemu ga ona radi, a koji je, kako kaže, "zakon". Donosimo ga u nastavku - sigurno će vam trebati kada budete idući puta radili lazanje.

Sastojci

Broj porcija

100 gmaslaca

3 žliceoštrog brašna

1 lmlijeka

200 mlvode

2goveđe ili kokošje kocke za juhu

40 gparmezana

muškatni oraščić

Priprema

1 Napravite zapršku

Name: Bešamel
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g maslaca; 3 žlice oštrog brašna; 1 l mlijeka; 200 ml vode; 2 goveđe ili kokošje kocke za juhu; 40 g parmezana; muškatni oraščić

Maslac otopite na blagoj vatri, dodajte brašno i miješajte dok ne počne lagano kipjeti (ali pazite da ne potamni).

2 Dodajte mlijeko

Zatim dodajte mlijeko pomiješano s vodom, malo po malo, i stalno miješajući, kako se ne bi stvorile grudice.

3 Dodajte kocke za juhu

Lagano kuhajte oko 10 minuta i ubacite kocke za juhu pa ostavite da kipi još 5 minuta.

4 Dodajte parmezan

Sklonite s vatre i dodajte parmezan te muškatni oraščić (malo, na vrh noža). Promiješajte i to je to!

Bešamel

Sastojci

Priprema

1 Napravite zapršku

2 Dodajte mlijeko

3 Dodajte kocke za juhu

4 Dodajte parmezan

Index Recepti

Ključne riječi

Podijelite

Pogledajte i ovo

Umak od majoneze s roquefortom

Umak s kikirikijem i hrenom

Umak s češnjakom

Umak s viskijem

Holandez (Hollandaise) umak

Španjolski umak

Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani.