1 Pripremite piletinu i povrće

Pileća prsa očistite od masnoće i narežite na manje, podjednake komade. Posolite ih i popaprite te dodajte mljevenu papriku.

Brokulu razdvojite na manje cvjetiće, mrkvu ogulite i narežite na tanke kolutiće ili polumjesece, a luk sitno nasjeckajte. Češnjak također sitno nasjeckajte.

2 Kratko zapecite piletinu

U većoj dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte komadiće piletine i pecite ih na srednje jakoj vatri 4 do 5 minuta, povremeno okrećući, dok ne dobiju laganu zlatnu boju. Piletinu izvadite na tanjur i ostavite sa strane.

3 Pirjajte povrće

U istu tavu dodajte maslac pa ubacite nasjeckani luk i mrkvu. Pirjajte ih 3 do 4 minute, zatim dodajte češnjak i kratko promiješajte.

Dodajte brokulu i grašak te sve zajedno pirjajte još 2 minute. Povrće ne treba potpuno omekšati jer će se kuhati i u umaku.

4 Napravite kremasti umak

Povrće lagano pospite brašnom i dobro promiješajte. Ulijte pileći temeljac uz neprestano miješanje kako se ne bi stvorile grudice.

Dodajte vrhnje za kuhanje i naribanu limunovu koricu. Promiješajte i pustite da umak lagano zavrije.

5 Vratite piletinu u tavu

U umak vratite zapečenu piletinu. Smanjite temperaturu i kuhajte sve zajedno još 8 do 10 minuta, odnosno dok se piletina potpuno ne skuha, a umak ne postane dovoljno gust i kremast.

Na kraju dodajte limunov sok. Kušajte pa prema potrebi dodajte još soli i papra. Ako želite izraženiji okus limuna, možete dodati još malo soka, ali dodajte ga postupno.

6 Poslužite

Jelo možete poslužiti samo uz povrće i kremasti umak, a ako želite konkretniji obrok, poslužite ga uz tjesteninu po želji.

U tom slučaju tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, ocijedite i umiješajte u dio umaka ili je poslužite zasebno. Na kraju pospite s malo peršina i poslužite.