Jednostavni pileći curry
Vrijeme pripremePriprema
15min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
25min
Ukupno vrijemeUkupno
40min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
3
2 žlicerepičinog ili biljnog ulja
2 češnjačešnjaka, fino nasjeckana
1veća glavica crvenog luka, fino nasjeckanog
2½ žličicecurryja
2 žličicemljevenog kima
¼ žličicepahuljica čilija
1 žličicakurkume
450 gpilećih prsa, bez kostiju, nasjeckanih na komadiće od otprilike 2,5 cm
1½ žličicekoncentrata rajčice
240 mlkokosovog mlijeka
1 žličicasoli
240 mlvruće vode
Sok limete, po želji
Korijander, po želji
Priprema
1 Zagrijte ulje
U woku zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk te ga pirjajte 6 do 8 minuta dok ne postane proziran. Dodajte i češnjak te pirjajte još minutu do dvije.
2 Dodajte začine
Umiješajte kumin, kurkumu, 1 žličicu curryja, čili i 1 žličicu soli. Pirjajte minutu, zatim dodajte koncentrat rajčice i izmiješajte da se sastojci sjedine.
3 Začinite piletinu
Stavite piletinu u vrećicu za hranu sa zatvaračem, zatim dodajte preostali curry, posolite i popaprite. Protresite kako bi se sastojci sjedinili. Dodajte piletinu u wok, pržite ju 5 do 6 minuta dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
4 Krčkajte
Dodajte kokosovo mlijeko - u slučaju da se tekućina razdvojila od masnoće ulijte ju svu te dodajte žlicu, dvije masnoće kako bi postigli kremoznost jela. Poklopite i krčkajte 7 minuta povremeno miješajući, odnosno dok se piletina u potpunosti ne skuha. U slučaju da vam dosta tekućine ispari, dodajte i malo vruće vode.
5 Poslužite
Poslužite vruće uz rižu ili neki drugi prilog po izboru. Ako želite posipajte s malo korijandera i pokapajte s nekoliko kapi soka limete.