1 Pripremite povrće

Povrće očistite i narežite - mrkvu na štapiće, krumpir na kockice, poriluk na tanke kolutiće, a celer i peršin na sitne komadiće.

2 Propirjajte

U loncu zagrijte ulje. Dodajte poriluk (ili luk) i kratko ga propirjajte dok ne omekša.

Zatim dodajte ostalo povrće i kratko sve zajedno miješajte 2-3 minute.

3 Ulijte temeljac

Ulijte topli temeljac, posolite i popaprite. Poklopite i kuhajte oko 15 minuta, dok povrće ne omekša.

4 Napravite okruglice

U međuvremenu pomiješajte sve sastojke za okruglice. Vlažnim rukama oblikujte male kuglice veličine oraha.

5 Skuhajte okruglice

Kad je povrće skoro kuhano, pažljivo ubacite okruglice u juhu. Kuhajte još oko 10-15 minuta, dok okruglice ne isplivaju na površinu i postanu mekane.

Kad okruglice isplivaju na površinu i juha je lagano zamućena od mesa, to je znak da su kuhane.

6 Poslužite

Provjerite začine i po potrebi dosolite. Po želji pospite svježim nasjeckanim peršinom prije posluživanja.

Poslužite toplo, uz krišku svježeg ili prepečenog kruha.