1 Pripremite podlogu

U neljepljivu tavu stavite hot honey umak (recept je ovdje) i lagano ga zagrijavajte.

2 Dodajte sir

Po smjesi ravnomjerno pospite naribani sir. Pustite da se topi bez miješanja – cilj je da donji sloj postane zlatno-smeđi i lagano hrskav.

3 Dodajte jaja

Razbijte jaja direktno na otopljeni sir. Smanjite vatru i pecite dok bjelanjci ne očvrsnu, a žumanjak ostane mekan (ili pecite dulje ako volite tvrđi žumanjak).

4 Završite pečenje

Kada se sir na dnu lijepo karamelizira i postane hrskav, pažljivo podignite cijelu smjesu špatulom. Po želji možete lagano preklopiti jaja.

5 Pripremite kruh

U međuvremenu tostirajte krišku kruha dok ne postane zlatna i hrskava.

Prebacite jaja na tost. Posolite, popaprite i dodajte svježe začinsko bilje po želji. Ako želite jači okus, možete dodati još malo meda ili chili pahuljica na vrh.