1 Pripremite sastojke

Luk ogulite i sitno nasjeckajte, a češnjak usitnite. Listove za lazanje natrgajte ili narežite na manje komade, veličine otprilike 3 do 5 cm.

Ne morate ih rezati savršeno – upravo nepravilni komadi daju juhi izgled pravih lazanja.

2 Prepržite meso

U većem loncu zagrijte malo ulja pa dodajte mljeveno meso. Pržite ga na srednje jakoj vatri oko 5 do 7 minuta, povremeno miješajući i razbijajući veće komade mesa, dok ne poprimi lijepu smeđu boju.

3 Dodajte luk i češnjak

U lonac dodajte nasjeckani luk i pržite još 3 do 4 minute, odnosno dok ne omekša. Dodajte češnjak i čili pahuljice pa sve zajedno pržite još oko 30 sekundi, tek toliko da češnjak zamiriše.

4 Napravite bazu juhe

Dodajte umak od rajčice, sjeckanu rajčicu, koncentrat rajčice i pileći temeljac. Umiješajte balzamični ocat i šećer, a zatim dodajte bosiljak, peršin, origano, sol, papar i lovorov list. Sve dobro promiješajte i pustite da juha zavrije.

5 Kuhajte juhu

Kad juha zavrije, smanjite temperaturu i kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri. Povremeno promiješajte kako se meso i rajčica ne bi uhvatili za dno lonca.

6 Dodajte tjesteninu

U kipuću juhu ubacite natrgane komade listova za lazanje. Kuhajte ih prema uputama na pakiranju, odnosno otprilike 8 do 10 minuta, dok ne omekšaju, ali još uvijek ostanu lagano čvrsti pod zubima.

Povremeno promiješajte jer se komadi lazanja tijekom kuhanja mogu međusobno zalijepiti.

7 Dodajte vrhnje

Ako želite blažu i kremastiju juhu, na kraju kuhanja umiješajte 120 ml vrhnja za kuhanje. Kuhajte još 1 do 2 minute i maknite s vatre.

Ako više volite izraženiji okus rajčice, ovaj korak slobodno preskočite.

8 Poslužite sa sirom

Juhu rasporedite u duboke tanjure ili zdjelice. Na svaku porciju stavite žlicu ricotte, pospite naribanom mozzarellom i parmezanom te poslužite dok je juha još vruća.

Sir će se od topline početi topiti, baš kao kod klasičnih lazanja.