Priprema
Nasjeckati povrće na kockice.
Na dobro ugrijanoj, suhoj tavi staviti curry začin. Miješati da ne zagori. Čim se počne dimiti staviti ulje i odmah ubaciti luk.
Kroz 3 minute dodati mrkvu. Po potrebi dodati malo vode.
Ubaciti papriku i tikvu, promiješati i poklopiti.
Kroz 5 minuta dodati gljive i tikvice. Maknuti poklopac.
Za 5 minuta dodati i kokos (odvojiti žlicom kruti dio i ubaciti u tavu, tekućinu ne stavljam).
Kuhati još 5 minuta da se sve lijepo sjedini i dodati slanutak.