francuska

Kraljica svakog blagdanskog stola zasigurno je francuska salata. Postoje razne varijacije ove salate, a mi smo se odlučili za verziju. Može se jesti samostalno, ali ipak je bolja uz šunku ili pečenje. Prilagodite sastojke po svom ukusu i uživajte.

Ova juha klasik je francuske kuhinje, a glavna namirnica je luk. Prvo ju je potrebno kuhati, a zatim kratko peći u pećnici. Poslužite s hrskavim bagetom kojeg ste posipali sa sirom i zapekli.

Francuska salata obavezan je dio blagdanskog stola, a možete ju napraviti i u veganskoj verziji s majonezom bez jaja.

Canelés de Bordeaux mali su kolačići aromatizirani rumom i vanilijom, a dolaze iz francuske regije Bordeaux i tradicionalna su francuska slastica. Peku se u posebnim kalupima zbog kojih poprime taj specifičan oblik, a Petra Hadaš, studentica sestrinstva koja je svoje slastičarsko i pekarsko znanje „brusila“ u francuskoj školi École Ducasse s nama je podijelila recept.

Recept za carbonaru na francuski način.

Salata Niçoise je tradicionalna francuska salata s tunom, mahunama, tvrdo kuhanim jajima, rajčicama i krumpirom koja je dovoljno izdašna za glavno jelo. Punog je okusa i teksture i naprosto savršena za vruće ljetne dane.

Bouillabaisse je juha nastala u Marseilleu, u provansalskoj regiji Francuske, i to kako bi ribari iskoristili sve ribe koje tog dana nisu prodali na tržnici. Temeljac se priprema kuhanjem ribljih kostiju s nekoliko ključnih sastojaka - šafranom, komoračem i svježom koricom naranče. Nakon kuhanja, temeljac se blenda i procijedi.Ova se juha uvijek poslužuje s tostiranim kruhom i rouilleom, začinjenim umakom sličnim majonezi, koji se pravi od češnjaka, kruha, maslinovog ulja, a ponekad i od crvene paprike ili šafrana, a umjesto njega možete koristiti i aioli od češnjaka, koji i dalje pruža taj bogati okus češnjaka.

Tartiflette je jedno od najpoznatijih jela iz francuske regije Savoie, a riječ je o izdašnom složencu od krumpira, luka, dimljene slanine i Reblochona, mekanog francuskog sira koji se tijekom pečenja pretvara u kremasti, zlatni sloj. Tradicionalne verzije često uključuju i malo suhog bijelog vina, dok se vrhnje pojavljuje u nekim, ali ne svim receptima. Krumpir se najprije djelomično skuha ili ispeče u tavi, a zatim se sve zajedno zapeče dok se sir potpuno ne otopi i ne dobije zlatnu koricu.