1Pripremite buču

Naribanu buču posolite 1 žličicom soli i ostavite da odstoji 10 minuta. Dobro je ocijedite rukama, a zatim (ako želite skroz istisnuti vodu) je stavite u čistu kuhinjsku krpu, zavežite i dobro stišćite rukama kako bi pustila svu suvišnu vodu. 

Stavite je u zdjelu u kojoj ćete pripremati nadjev.

2Sjedinite sastojke za nadjev

Buči dodajte sir i vrhnje te posolite po ukusu (ali pazite, buča je već slana, pa najprije probajte nadjev kako biste ustanovili koliko soli još treba). 

Dodajte jaja i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

3Rasporedite nadjev

U lim premazan maslacem složite jedan list kore pa po njemu rasporedite nadjev, a potom stavite drugu koru i postupak ponavljajte sve dok ima nadjeva.

Na kraju zalijte mješavinom jaja i kiselog vrhnja, pa izrežite bučnicu na kocke oštrim nožem kako bi se preljev od jaja i vrhnja rasporedio unutar rezova.

5Pecite

Pecite bučnicu u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 30 minuta ili dok ne dobije lijepu boju i ne bude fino hrskava.

6Poslužite

Bučnicu najbolje poslužite dok je još vruća.