1Skuhajte grah

Grah operite i stavite ga u posudu s vodom i kuhajte dok ne omekša. Potrebno ga je kuhati oko sat i pol, ali pazite da se ne prekuha i raspadne. Nakon što se skuhao, procijedite ga i malo ohladite.

2Pripremite paprike i rajčicu

Paprike operite i narežite na kockice. Rajčicu operite i narežite na kockice.

3Prodinstajte paprike i rajčicu

U posudu ulijte suncokretovo ulje i vinski ocat, stavite na štednjak na laganu vatru. Dodajte papriku i rajčicu, kuhajte dok se paprika i rajčica ne omekšaju i ne zgusnu.

4Dodajte grah i ostale sastojke

U smjesu dodajte kuhani grah, sol, šećer i papar. Sve sastojke dobro izmiješajte. Smjesu kuhajte oko 1-2 minute i nakon toga posudu maknite sa štednjaka.

5Ulijte u staklenke

Cigansku salatu ulijte u sterilizirane staklenke te ih zatvorite. Pokrijte ih s pamučnom krpom i ostavite da se ohlade. Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.