Vrijeme pripremePriprema

Vrijeme kuhanjaKuhanje

40min

Ukupno vrijemeUkupno

2h 40min

KompliciranostTežina

Cijena

Index

Ova nam se od slanih štrudli na Štrudlafestu 2022. godine najviše svidjela. Kombinacija je malo neobična, no jako dobro funkcionira. Jako je sočna, a posebno bi se mogla svidjeti ljubiteljima krpica sa zeljem. Bitno je napomenuti kako su sve štrudle koje smo probali bile hladne, a vjerujemo da bi tople dobile ocjenu više.

Sastojci

Broj porcija

Vučeno tijesto

700 gglatkog brašna

100 mlulja/otopljene svinjske masti

500 mlmlake vode

1 prstohvatsoli

Nadjev

500 gsvježeg kupusa

1 prstohvatsoli

1 žlicasvinjske masti

1rog paprika

1 šakačvaraka

2 žlicešećera

1 žlicacrnog papra

Priprema

1 Zamijesite tijesto

Name: Štrudla od kupusa, čvaraka i rog paprike
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 700 g glatkog brašna; 100 ml ulja/otopljene svinjske masti; 500 ml mlake vode; 1 prstohvat soli; 500 g svježeg kupusa; 1 prstohvat soli; 1 žlica svinjske masti; 1 rog paprika; 1 šaka čvaraka; 2 žlice šećera; 1 žlica crnog papra

Pomiješajte sastojke i rukom zamijesite glatko tijesto. Stavite na tanjur, nauljite i pokrijte prozirnom folijom.

Ostavite da se odmori sat do sat i pol na sobnoj temperaturi.

2 Pripremite nadjev

Kupus naribajte (kao za na salatu) i posolite. Ostavite 15-ak minuta da pusti vodu pa ižmikajte kako biste se riješili nepotrebne tekućine.

Na tavi rastopite svinjsku mast i dodajte pripremljeni kupus, sitno nasjeckane čvarke i rog papriku narezanu na rezance.

Odmah dodajte šećer i onda uz povremeno miješanje dinstajte 20-ak minuta. Popaprite i ohladite nadjev.

3 Razvucite tijesto i napunite nadjevom

Razvucite tijesto na pobrašnjenom stolnjaku. Prvo ga malo razvaljajte valjkom, pa razvucite prstima.

Razvlačite oprezno od sredine prema rubovima kako biste dobili ravnomjernu debljinu. Rezultat bi trebalo biti tijesto toliko tanko da se kroz njega mogu čitati novine.

Rasporedite nadjev pa zarolajte. Stavite u nauljen lim za pečenje.

4 Ispecite

Pecite štrudlu na 180 stupnjeva oko 40 minuta, ovisi i o jačini pećnice.

Štrudla od kupusa, čvaraka i rog paprike

Sastojci

Vučeno tijesto

Nadjev

Priprema

1 Zamijesite tijesto

2 Pripremite nadjev

3 Razvucite tijesto i napunite nadjevom

4 Ispecite

Ana Korenic

Ključne riječi

Podijelite

Pogledajte i ovo

Pašteta od čvaraka

Salenjaci

Perkelt od soma

Brze fritule s jogurtom

Okruglice od svježeg sira

Vrbovečka pera

Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani.