1Pripremite tijesto

Pomiješajte brašno i sol u zdjeli.

Dodajte vruću vodu i mijesite 3-5 minuta dok ne dobijete glatko i mekano tijesto.

Oblikujte kuglu, zamotajte je u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.

2Razvaljajte tijesto

Pospite radnu površinu s malo kukuruznog škroba (ili brašna) i razvaljajte tijesto na oko 2 mm debljine.

Izrežite krugove pomoću čaše ili kalupa za kekse (promjera oko 8 cm).

Uklonite obrub, umijesite ga u kuglu i ponovno razvaljajte pa izrežite još krugova.

3Pripremite nadjev

Sitno nasjeckajte povrće.

Zagrijte ulje u velikoj tavi.

Pržite gljive, luk i mrkvu 2-3 minute dok lagano ne porumene.

Dodajte poriluk i kupus s malo soli i kuhajte još 5-7 minuta, povremeno miješajući, dodajte malo vode po potrebi.

Dodajte sitno isjeckani češnjak i đumbir, te začine, kuhajte još minutu da se okusi sjedine.

Ostavite nadjev sa strane da se ohladi.

4Oblikujte gyoze

Stavite 1 žličicu nadjeva na sredinu svakog kruga tijesta.

Mažite rubove tijesta vodom i savijajte tijesto stvarajući lepezasti uzorak, pazeći da se zatvore svi "šavovi".

5Pripremite gyoze u tavi

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Pržite Gyoze 2-3 minute.

Ulijte oko 1/4 šalice vode i pokrijte poklopcem. Kuhajte na pari 7-8 minuta ili dok voda ne ispari.

6Pripremite umak

Pomiješajte sve sastojke za umak - sojin umak, rižin ocat, agavin sirup, sezamovo ulje i srirachu.

7Poslužite

Poslužite uz pripremljeni umak i uživajte. Dobar tek!