Visokoproteinska povrtna juha s ječmom i lećom
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h
Ukupno vrijemeUkupno
1h 10min
KompliciranostTežina
Cijena
iStock Sastojci
Broj porcija
8
3 češnjačešnjaka
50 gluka, nasjeckanog
2mrkve, oguljene i nasjeckane
50 gcelera
1,7 lpovrtnog temeljca
150 gsvježih gljiva, narezanih
200 gleće, isprane
80 gječma
1 žlicakoncetrata od rajčice
1½ žličicesušenog timijana
1 žlicacurry praha
1lovorov list
1 žlicasvježeg peršina, sitno nasjeckanog
2 žlicelimunovog soka
1 žlicasoja umaka
1 žličicasoli
½ žličicesvježe mljevenog papra
Priprema
1Pirjajte luk i češnjak
U velikom loncu, na laganoj vatri i malo ulja pirjajte luk i češnjak 4 minute uz povremeno miješanje.
2Dodajte mrkvu i celer
Dodajte mrkvu i celer i pirjajte još 3 minute uz povremeno miješanje.
3Dodajte povrtni temeljac
Umiješajte povrtni temeljac, narezane gljive, leću, ječam, koncentrat rajčice, timijan, curry prah i lovorov list. Pustite da prokuha, pa smanjite vatru i kuhajte 60 do 70 minuta ili dok leća i ječam ne omekšaju, ali ne budu kašasti.
4Dodajte limunov sok i soja umak
Umiješajte sitno nasjeckani peršin, limunov sok, soja umak, sol i papar.
5Poslužite
Uklonite lovorov list i poslužite vruće.