Varivo od ječma i kukuruza
Vrijeme pripremePriprema
15min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h 10min
Ukupno vrijemeUkupno
1h 25min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
2
150 gpancete, narezane na kockice
50 gječma
2krumpira, narezana na kocke
1mrkva, narezana na kolutiće
100 gkorijena celera, oguljenog
2 režnjačešnjaka, usitnjena
50 gkukuruza šećerca
1 žlicasvježeg peršina, usitnjenog
sol
papar
Zaprška
malo masnoće
1 glavicaluka
1 žličicadvostrukog koncentrata od rajčice
1 žličicaslatke mljevene paprike
Priprema
1Stavite kuhati pancetu
Pancetu ili suho meso po vašoj želji stavite kuhati u hladnu vodu.
2Dodajte ječam
Ječam nekoliko puta namočite i odbacite vodu pa ga još properite pod mlazom hladne vode.
Kad mislite da je panceta otprilike na pola kuhana, u vodu dodajte ječam.
3Dodajte krumpir i povrće
Dodajte i krumpir narezan na kocke, kolutiće mrkve, usitnjeni češnjak i šnitu celera. Poklopite i kuhajte 30 minuta.
4Pripremite zapršku
Na masnoći pirjajte sitno nasjeckani luk. Kada luk počne rumeniti, dodajte mu koncentrat rajčice i sve skupa još kratko popržite pa dodajte mljevenu papriku.
Kratko promiješajte i ubacite u ječam.
5Dodajte kukuruz
Varivo posolite i popaprite prema ukusu. Dodajte sitno nasjeckani peršin i kukuruz šećerac te kuhajte do 30 minuta.
Napomena
Ječam se može namakati preko noći, ocijediti i staviti kuhati u ključalu vodu.
Pogledajte i ovo
45min
1h 35min
1h 20min
40min