1Priprema

Pripremite dvije dublje tave, za povrće i za piletinu.

2Narežite

Papriku i tikvice narežite na manje kockice, a cvjetove cvjetače usitnite i uklonite deblje stabljike.

3Sjedinite sastojke

U tavu za povrće dodajte maslac i maslinovo ulje, zatim narezano povrće. Sve izmiješajte i posolite te pustite da se povrće peče na laganoj vatri u zatvorenoj posudi. Povremeno promiješajte i po potrebi dodajte malo vode (par jušnih žlica).

4Pripremite filete

Filete narežite na manje komade. Stavite ih u staklenu zdjelu pa dodajte sol i brašno. Dobro sve izmiješajte kako bi brašno prekrilo sve komade piletine.

5Pecite

U dubljoj tavi za piletinu otopite maslac i dodajte maslinovo ulje. Dodajte filete i pecite 7-8 minuta, dok obje strane ne porumene.

6Sjedinite sastojke

Dodajte đumbir i češnjak, miješajte 30 sekundi, zatim dodajte pileći temeljac, limunov sok, med i kriške limuna.

7Kuhajte

Pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta dok se umak malo ne reducira.

8Miješajte

Dok se piletina peče, svakih par minuta promiješajte povrće.

9Poklopite piletinu i dodajte špinat

Pečenu piletinu poklopite da se zadrži toplina, a u pečeno povrće dodajte oprani špinat pa svo povrće pecite uz miješanje još 2 minute, dok špinat ne uvene. 

10Poslužite

Poslužite toplu piletinu i povrće uz rižu ili tjesteninu. Ovaj put sam odabrala rezance od crne riže.