1 Izmiksajte bjelanjke

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U bjelanjke dodajte malo soli i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg.

2 Pomiješajte žumanjke sa šećerom i maslacem

U žumanjke dodajte 200 g šećera i malo izradite mikserom. Dodajte 150 g maslaca i miksajte dok ne dobijete pjenastu teksturu.

3 Dodajte preostale sastojke

Dodajte vanilin šećere, grožđice i na kraju postepeno dodajte 250 g maka i pola praška za pecivo. Promiješajte.

4 Dodajte snijeg

U tako izrađenu smjesu nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka.

5 Ispecite

Smjesu rasporedite u pleh za pečenje i biskvit pecite 30-ak minuta na 180 stupnjeva.

6 Premažite pekmezom

Topao pečeni biskvit premažite s 4 žlice pekmeza od šljiva (ili nekog drugog pekmeza po želji).

7 Otopite čokoladu

Na pari otopite 100 g čokolade za kuhanje s 3 žlice ulja. Otopljenu čokoladu prelijte preko kolača.

8 Ohladite

Kolač dobro ohladite, a zatim ga narežite i poslužite.