1 Ispecite tikvice

Izrežite tikvice na ploške, posolite ih i pustite da odstoje. S papirom pokupite vodu koja je iz njih izašla, ispecite ih u tavi na maslinovom ulju i ostavite da odstoje dok pripremate meso. 

2 Pirjajte meso

Na maslinovom ulju dinstajte luk nasjeckan na kockice, dodajte češnjak i mljevenu junetinu te dinstajte dok ne ispari sva tekućina. Dodajte sol i papar, crno vino i kuhajte dok se vino ne reducira. Dodajte majčinu dušicu i maknite s vatre.

3 Složite musaku

U posudu za pečenje stavite sloj tikvica, dodajte sloj mesa i stavite tikvice na vrh. U posudi umutite jaja, sol, papar, mlijeko i malo muškatnog oraščića te prelijte preko mesa i tikvica.

4 Ispecite musaku

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva cca 30 - 40 min. Odmorite nakon pečenja 20-30 min. U vrhnje stavite sok pola limuna, koricu, sol, papar i kajenski papar te izmiješajte. Poslužite uz musaku.