1 Nasjeckajte piletinu i povrće

Piletinu narežite na manje komade. Očistite i sitno nasjeckajte luk. Očistite korjenasto povrće i narežite ga na komade po želji. 

2 Dinstajte piletini

Zagrijte veći lonac i dodajte ulje. Na ulju dinstajte sitno nasjeckani luk oko 5 minuta. Ubacite piletinu te je pržite sve dok se ne pobijeli ravnomjerno.

3 Kuhajte

Dodajte mrkvu, peršin, celer i stabljike cvjetače. Dinstajte par minuta te ulijte 1,5 l vode. Posolite i popaprite po ukusu. Kuhajte na srednje jakoj vatri do vrenja. Kad zavrije, smanjite vatru i lagano kuhajte u otklopljenom loncu 45 minuta.

4 Dodajte ostatak povrća

Nakon 45 minuta dodajte cvjetove cvjetače i grašak te nastavite kuhati još 20 minuta. Za to vrijeme umutite noklice.

5 Pripremite noklice

Vilicom istucite jaje i sol, dodajte ulje i dobro promiješajte. Dodajte griz i dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili. Ostavite smjesu 10 minuta da se zgusne.

6 Ukuhajte noklice

Pripremite dvije žlice te ih umočite u juhu. Pomoću žlica oblikujte noklice i stavljajte ih u juhu. Kuhajte ih 5 minuta.

7 Poslužite

Maknite juhu s vatre i poslužite uz dodatak nasjeckanog peršina.