Kuhani zagorski štrukli sa sirom
Vrijeme pripremePriprema
50min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
20min
Ukupno vrijemeUkupno
1h 10min
KompliciranostTežina
Cijena
Davorin Visnjic/Pixsell Sastojci
Broj porcija
8
Tijesto
250 gbrašna (pola oštro, pola glatko)
½ žličicesoli
1 žlicaulja
150 mltople vode
ulje za premazati tijesto
Nadjev od sira
500 gsvježeg sira
100 mlkiselog vrhnja
2jaja
15 gglatkog brašna
1 žličicasoli
Priprema
1 Zamijesite tijesto
Pomiješajte sve sastojke za tijesto i mijesite dok ne postane glatko. Premažite ga s malo ulja i ostavite da odmori otprilike pola sata.
2 Pripremite nadjev
Pripremite nadjev tako da u posudi sjedinite sir, jaja, sol i vrhnje. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3 Razvucite tijesto
Nakon što je tijesto odstajalo 30 minuta, prebacite ga na pobrašnjenu radnu podlogu te ga razvaljajte i premažite s malo ulja.
Razvlačite tijesto od sredine prema krajevima stola, tako da dobijete pravokutnik dimenzija otprilike 100 x 60 cm.
4 Razmažite nadjev
Nadjev od sira razmažite po dužem dijelu razvučenog tijesta tako da pokrije jednu njegovu trećinu. Uklonite zadebljane krajeve tijesta.
5 Skuhajte štrukle
Tijesto zarolajte počevši od sira prema drugom rubu tijesta. Razrežite na jastučiće pomoću ruba tanjura. U loncu zakuhajte vodu koju ste prethodno posolili te kuhajte štrukle 5 minuta.
Ocijedite ih i ako želite poslužite uz pržene krušne mrvice.
Index Recepti
Pogledajte i ovo
5min
2h 5min
50min
10min