1 Zamijesite tijesto

Pomiješajte sve sastojke za tijesto i mijesite dok ne postane glatko. Premažite ga s malo ulja i ostavite da odmori otprilike pola sata. 

2 Pripremite nadjev

Pripremite nadjev tako da u posudi sjedinite sir, jaja, sol i vrhnje. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. 

3 Razvucite tijesto

Nakon što je tijesto odstajalo 30 minuta, prebacite ga na pobrašnjenu radnu podlogu te ga razvaljajte i premažite s malo ulja.

Razvlačite tijesto od sredine prema krajevima stola, tako da dobijete pravokutnik dimenzija otprilike 100 x 60 cm.

4 Razmažite nadjev

Nadjev od sira razmažite po dužem dijelu razvučenog tijesta tako da pokrije jednu njegovu trećinu. Uklonite zadebljane krajeve tijesta. 

5 Skuhajte štrukle

Tijesto zarolajte počevši od sira prema drugom rubu tijesta. Razrežite na jastučiće pomoću ruba tanjura. U loncu zakuhajte vodu koju ste prethodno posolili te kuhajte štrukle 5 minuta.

Ocijedite ih i ako želite poslužite uz pržene krušne mrvice.