1Zamijesite tijesto

Od brašna, soli, ulja i tople vode zamijesite glatko tijesto. Tijesto nauljite i ostavite da odmara sat do dva.

2Napravite nadjev od sira

Domaći svježi sir dobro ocijedite i izgnječite. Dodajte mu jaja i sol.

3Oblikujte štrukle

Tijesto tanko razvaljajte i razvucite po stolu. Na razvaljano tijesto rasporedite sirnu smjesu.

Svaku stranu zarolajte prema sredini i tanjurom režite manje štrukle.

4Skuhajte štrukle

U lonac stavite vodu i sol. Kada voda zavrije dodajte štrukle i malo nasjeckanog svježeg peršina.

Štrukle kuhajte 10 do 15 minuta.

5Dodajte začin

Na masti popržite sitno sjeckani luk. Pred kraj mu dodajte slatku crvenu papriku. Sve ulijte u vruće štrukle.