Name: Rižoto Milanese
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 žlice maslinovog ulja; 1 luk; 1 prstohvat soli i papra; 1 prstohvat niti šafrana; 300 g arborio riže; 100 ml bijelog vina; 100 g parmezana; 1 žlica maslaca; 1 l temeljca

Vrijeme pripremePriprema

5min

Vrijeme kuhanjaKuhanje

25min

Ukupno vrijemeUkupno

30min

KompliciranostTežina

Cijena

Shutterstock

Ovaj brzi recept za Milanese rižoto tradicionalno se priprema u Italiji, no vole ga ljudi diljem svijeta.

Sastojci

Broj porcija

2 žlicemaslinovog ulja

1luk

1 prstohvatsoli i papra

1 prstohvatniti šafrana

300 garborio riže

100 mlbijelog vina

100 gparmezana

1 žlicamaslaca

1 ltemeljca

Priprema

U loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk, začinite soli i paprom te dinstajte na umjerenoj vatri miješajući dok ne omekša, oko 5 minuta.

Potom dodajte rižu i propirjajte 1 minutu. Šafran izmrvite u vino i dodajte u rižu. Kuhajte miješajući dok se vino ne upije.

Dodajte 1 šalicu toplog temeljca i kuhajte na umjerenoj vatri, neprestano miješajući.

Nastavite dodavati temeljac dok riža ne bude al dente, ukupno oko 20 minuta.

Rižoto začinite soli i paprom. Umiješajte sir, maslac i odmah poslužite.

Rižoto Milanese

Sastojci

Priprema

Index Recepti

Ključne riječi

Podijelite

Pogledajte i ovo

Orzotto s piletinom

Orzotto s povrćem

Rižoto od butternut tikve

Rižoto od cikle s balsamicom i pancetom

Kremasti rižoto od gljiva

Rižoto s prženim batatom

Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani.