Rižoto od cikle s balsamicom i pancetom

Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
25min
Ukupno vrijemeUkupno
35min
KompliciranostTežina
Cijena
Rižoto od cikle s balsamicom i pancetom by Shutterstock Shutterstock
Rižoto je dobro rješenje za ručak ili večeru u tjednu kada vam treba brz i hranjiv obrok. Osim što možete biti kreativni sa sastojcima, potrebno vam je samo 30 minuta za pripremu. Cikla će osim boje, vašem rižotu dati kremoznost i slatkoću koja se odlično slaže uz slanoću pancete i kiselost balsamica.

Sastojci

Broj porcija
4
200 griže carnaroli ili arborio
100 gpancete, nasjeckane
600 mlpovrtnog temeljca
50 mlbalsamica
50 gparmezana, ribanog
Sol
Papar
2 češnja sjeckanog češnjaka
60 gmaslaca
Maslinovo ulje

Priprema

1 Popržite rižu

Na zagrijanom maslinovom ulju popržite pancetu, češnjak i rižu. 


2 Kuhajte rižoto

Kad riža krene cakliti, dodajte balsamico i sok od cikle. Ubacite naribanu ciklu i dolijevajte povrtni temeljac. Posolite, popaprite i kuhajte dok riža ne bude al dente, oko 18 minuta. 


3 Dodajte maslac i parmezan

Pred sam kraj dodajte parmezan i maslac. Poslužite toplo.

Mate Janković
Mate Janković
Chef