Povrtni rižoto

U mali lonac otopili povratnu kocku u 6 dcl vode za podlijevanje rižota.

Na laganoj vatri u tavu staviti luk da se dinsta.

Ubaciti rižu, pustiti da malo upije aromu luka.

Odmah nakon uliti vino.

Kad vino ukuha ubaciti mahune i mrkvu i uliti cca 1 dcl temeljca. Bitno je da povrće i riža ne plivaju u temeljcu, tako da je bolje cijelo vrijeme miješati i lagano dolijevati tekućinu.

Kroz 5 minuta ubaciti i papriku.

Šampinjone, brokulu i tikvice dodati nakon još 5 minuta.

Dodati soja sos i začine.

Ukupno kuhati oko pola sata dok povrće i riža ne omekšaju.

Po želji naribati grana padano.