Od brašna ,soli i vode zamijesite tijesto, neka odstoji 30 minuta.
Krumpir ogulite i narežite na sitne kockice, dodajte sitno narezani luk, češnjak i malo dimljene slanine. Sve dobro začinite i promiješajte.
Tijesto rukama razvucite te otkinite deblje krajeve, malo poškropite uljem te rasporedite nadjev.
Zarolajte s jedne i druge strane. U nauljenu tepsiju pitu složite u krug, ponovite postupak drugim dijelom tijesta ako ivam je ostalo za dvije runde te je poškropite uljem.
Stavite peći na 200 stupnjeva oko pola sata.