Škampi na buzaru
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
20min
Ukupno vrijemeUkupno
30min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
4
1 kgškampi, srednje veličine
100 mlmaslinovog ulja
1 vezicaperšina
6 režnjevačešnjaka
2 žlicepirea od rajčice
1 žlicakrušnih mrvica
0,5 lbijelog vina
sol i papar po ukusu
Napomena: Možete koristiti i svježu rajčicu. Rajčici tada treba oguliti kožu i sitno ju nasjeckati.
Priprema
1Operite škampe
Škampe operite pod mlazom hladne vode i stavite u cjedilo.
2Usitnite češnjak i peršin
Sitno nasjeckajte češnjak i peršin
3Kratko prepržite češnjak i dodajte pire od rajčice
Na maslinovom ulju kratko prepržite češnjak, dovoljno je da samo pusti miris. Dodajte pire od rajčice.
4Dodajte škampe i zalijte vinom
Dodajte škampe, promiješajte pa sve zalijte vinom. Kuhajte 10 do 15 minuta poklopljeno na laganoj vatri. Povremeno protresite cijelu posudu.
5Dodajte usitnjeni peršin i krušne mrvice
Dodajte usitnjeni peršin i krušne mrvice. Pazite da ne pretjerate s krušnim mrvicama kako buzara ne bi bila pregusta. Po želji dodajte soli i papra i pustite da krčka na laganoj vatri još 5 minuta.
6Poslužite toplo
Poslužite toplo uz obavezni kruh za točanje i čašu hladnog bijelog vina.
Pogledajte i ovo
1h 40min
3h 10min
1h 10min