1Pripremite češnjak, peršin i rajčice

Pripremite sastojke - češnjak i peršin sitno nasjeckajte. Rajčicama ogulite kožicu i sitno ih narežite.

2Na maslinovom ulju popržite kozice

U veći lonac ulijte maslinovo ulje i lagano ga zagrijte. Ubacite kozice i kratko ih popržite sa svih strana, ne dulje od dvije minute.

3Dodajte ostale sastojke i kuhajte

Dodajte češnjak, rajčicu i polovicu peršina. Začinite paprom. Dodajte i krušne mrvice pa promiješajte sve sastojke. Kuhajte nekoliko minuta da se okusi lijepo spoje.

4Zalijte bijelim vinom i pustite da se lagano kuha

Zalijte bijelim vinom i nastavite kuhati na laganoj vatri još nekoliko minuta, s poklopcem. Nemojte više miješati, samo lagano protresite lonac.

5Pospite peršinom i uživajte!

Gotove kozice posipajte ostatkom sjeckanog peršina.